Las recetas de cocina aptas para celíacos son cruciales para prevenir los daños en el intestino delgado causados por la enfermedad celíaca, asegurando la salud y el bienestar de los afectados al evitar la ingestión accidental de gluten. Es vital que estas recetas se preparen en un entorno libre de contaminación cruzada, utilizando utensilios limpios y separados, y prestando atención a los ingredientes para evitar el gluten oculto en productos procesados.